第201章
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重头戏了。 这道菜，吃的就是黑胡椒的味儿。 黑胡椒跟不要钱似的往下放……才怪，还是要有一个度，比平常多放一点，特别喜欢的，可以多放两点。 景婳问了宗冀的口味，就只多放了一点。 现在锅里的面条和菜还是原本的颜色。 接下来就要给它们增色增味了。 用蚝熬制的耗油味道鲜香，很适合这道菜，再倒入适量咸香的酱油，苗条变成酱黄色，看上去立马食欲大增。 虾仁和韭黄别忘了，倒进去，用筷子搅拌翻炒。 景婳颠锅颠得非常爽，就是要这种大火爆炒的锅气。 颠锅和筷子同时发力，让锅里的面条、菜和调味料融合得更加好。极致高温下，炒面迸发出更强烈的香味。 出锅时，得把干香味炒出来。 这道菜没有汁水，装盘的时候，整盘菜干干净净清清爽爽，不会有黏黏糊糊的感觉。 青、黄、红、白，齐聚一盘。 豆芽和苗条缠绕在一起，红萝卜、洋葱、韭黄这些配菜都切成了条状，与面条相互依偎，更有硕大的虾仁点缀其上。 最后装完盘，热气腾腾的面条散发出you人的香味，酱香和面香交织在一起。 “快尝尝！”景婳已经迫不及待了。 她夹起一筷子面条。 面条干爽