一碗偷心面（四）

了自己的一票。

    三位重量级评委做出了一致的选择，让场上的陈阿春惊喜不已，撇开大众评审不说，此刻他就已经手握六十分，已经是半只脚跨进了下一轮的b赛中。

    再看刚才的两队，香园饭店和扬州宴各自都只拿到了四十分，此刻神sE严峻，相互交头接耳不知道在说些什麽。

    陈阿春心落到了肚子里，握紧的双手也悄然地松开，整个人都更加慈眉善目起来。

    ……

    余简手中拿着刚醒好的面团，用塑料刀片片成厚度均匀的薄片。薄片两片叠合，刀光一闪，就成了叶片状，再用细木条g勒出枝叶的轮廓，这便是“叶片餺飥”。

    叶片餺飥在制好形状後，下热水焯熟，表面清亮，边缘微微透明，这便是最佳的状态。

    鹘突餺飥是一种异类的餺飥吃法，烤炙过的羊腿r0U垫在碗最底部，把面皮盖在羊r0U上，再冲入热滚滚的五味汁，拌入油炸过的花椒sU。

    这便是玄宗皇帝最喜欢的鹘突餺飥，光闻味道就有一GU说不明的异香……

    “叮——”余简按下手边的铃铛，用袖子摆擦了擦额角沁出的汗珠。羊腿硕大一条，但能用上的r0U不过是一尺三寸，在铁石板上隔火烤熟，刷上r0U齑。花椒sU更是要用热油烘烤，油温必须保持在一个水平上，才能让香味最大程度的激发，又煸炒出辣意。

    差点就来不及了，好在最後一秒，余简终於完成了整套流程。

    只觉